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玉米面刀切馒头的做法步骤

1.玉米面和面粉、白糖拌匀。

2.酵母放入35度左右温水中搅匀。

3.面粉中打入一个鸡蛋。

4.用酵母水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

5.发酵好的面团。

6.面团取出揉匀，擀成长方形薄面片。

7.从一边卷起，切成小块。

8.放到垫了玉米叶的笼屉里，盖盖二次饧发。

9.待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。

10.加了玉米粉口感不如纯白面的，但营养价值更高。